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    俯拾皆是豐饒
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    無限寬廣
    在山與海之間

邊陲之境 俯拾皆是豐饒

文 / 品牌溝通及公共事務部

台灣東部,一直是台灣人心目中的一塊淨土,未經過度開發、擁有許多鬼斧神工的世界級美景,群山與大海環繞,田園與原鄉接壤,物產文化處處豐饒。這裡的居民熱情友善,近年也有越來越多嚮往慢活步調的人自都市遷來,交匯出專屬花東悠然自在的人文風景。

今年4月,震災重創花蓮,兩棟建築倒塌、清水橋斷裂、落石災情嚴重、太魯閣國家公園更是無限期關閉修整⋯因自然之美而耀眼的東部,災後宛如明珠蒙塵。但天性樂觀的花蓮人,沒有因此一蹶不振,坦然與困境共處,休養生息,等待著再次發光。

崇德瑩農場 | 擁抱山海絕美景緻
花蓮新城火車站,是前往太魯閣國家公園最重要的交通樞紐,過往人潮絡繹不絕,地震後卻因太魯閣封園而冷清了許多。距離新城車站十分鐘車程的崇德瑩農場,也受到這波影響放了個暑假,趁著觀光淡季整修起園內設施。

崇德瑩農場擁有得天獨厚的地理環境,位處立霧溪出海口,面向太平洋、後有中央山脈屏障,襯托出海天一色的美景,依山傍海正是這裡的寫照。走在一望無際的遼闊大草原,草原盡頭與山景一路相連,感受太平洋的海風陣陣吹拂,山海之美盡收眼底,難怪能享有「台版紐西蘭」的美譽。

崇德瑩農場大草原盡頭,是連綿不斷的山景,令遊客心曠神怡。
農場的體驗項目包含了騎馬、餵食動物,也設置湖景露營車、蒙古包,讓有餘暇過夜的民眾感受日夜變換之美。「原本這個地方是畜牧用的,我們老闆愛騎馬,這邊養了很多牛、羊、馬,這裡以前是馬廄,前面這棟本來是羊舍,現在改成餐廳。」場長翟保華熱情地介紹。

自2019年以來,動物房舍從一開始的石頭圍欄逐漸翻新升級,也新增了兔子、水豚、草泥馬等可愛動物,讓遊客趨之若鶩。採訪當天,馬兒們吃草閒晃,修蹄師在一旁修剪馬蹄,一匹馬歡快地跳進乾草堆中打滾磨蹭,雖然遊客減少,但動物們絲毫不受影響,自在得很。

「你把牠洗乾淨,一放出來就在地上打滾,因為牠就不想要乾淨,牠們在泥沙上打滾,可以驅除身上寄生蟲,但在遊客眼裡就會認為馬怎麼那麼髒。像那個水豚,洗完澡就去水窪打滾兩圈,弄得髒兮兮的。」對於農場內的動物,翟場長如數家珍。

「這些動物都很親人,我一直希望動物可以自由放養在外面跟客人互動,當然能出來的都比較溫馴,但還是會遇到客訴,希望動物不要在外面亂跑;或是有人會想跟動物玩、戲弄動物,這時候就要趕快去勸阻,機會教育一下正確跟動物互動的方式。」翟場長無奈一笑。因為喜歡動物而投入休閒產業的他,在家中也養了土撥鼠、狐獴,對他來說,動物就像家人一般的存在。身為新城人,翟場長很享受在崇德瑩農場的生活,但也坦言,「經營農場還是很多挑戰,希望透過這些方式,讓大家學習怎麼跟動物更親近。」

從農場的角度,可以明顯看見地震後崇德山崩落石的痕跡,部分山壁禿了好幾塊,而崇德瑩因為幅員遼闊,又離山壁有段距離,在地震中並未受到太多影響。完成整修的崇德瑩農場,除了門面重新改造,也種下多棵茄苳樹,讓人跟動物有更多棲息的空間。當時序進入秋季,曾經斑駁的花蓮土地經過盛夏雨水的滋養,早已長出新的風景,準備好療癒遠來旅客和歸鄉遊子的身心。

除了悠閒吃草的牛、羊、馬,農場裡還養了兔子、水豚、草泥馬等可愛動物。


昭和58咖啡店 | 昭和風情與台式街區的結合
除了自然美景,花蓮也有許多待探訪的特色小店。來到花蓮市區的巷弄內,隱藏著一間濃濃日本昭和風情的咖啡店「昭和58」。推開店門,昏黃燈光跟木質調裝潢,瞬間將來客帶回昭和年代的美好氛圍中。

濃濃日式風情的咖啡廳「昭和58」融入花蓮市區巷弄,靜待遊客尋訪。
「我一直都很喜歡大正、昭和時期,對那個年代和洋折衷的風格非常著迷。」身穿白色制服的老闆林光緯,一身內斂的氣質,乍看還真的有幾分像日本人。說起喜愛的昭和風格,林光緯有分享不完的想法,「昭和風格太多種了,它的東西比較豐富,不是侷限於某種形式而已,大正年間的東西沒那麼奔放,稍微拘謹一些,色調以深色跟白色為主,昭和開始比較多色彩鮮豔豐富的元素。」

大學唸商學院的林光緯,畢業後去日本唸語言學校,因緣際會之下進入東京的餐飲學校,開啟對烘焙的興趣,在日本實習完回台灣後也再繼續進修、擔任甜點師,為回鄉創業做準備。當時為了開店,林光緯走訪京都至少50家昭和風名店,找出他心目中的昭和色彩,店內販售的甜點,也結合昭和年間的情懷及場內氛圍做口味及外觀設計,人氣商品之一的「昭和之心」以布列斯特泡芙為外型,口感酥脆,內餡的焦糖榛果甘納許及焙茶卡士達甜而不膩、香氣濃郁,與酥脆的泡芙一同咬下完全是味蕾的絕妙饗宴,吃一口就停不下來。

外型精緻、口感獨特的「昭和之心」,是店內的人氣甜點。
「回花蓮開店是一開始就決定的,因為我是在這邊長大的,就覺得花蓮還是需要有年輕人回來做一些事情。如果大家都去外縣市工作,這樣花蓮的人會越來越少。」字裡行間,皆透出對花蓮的深厚情感。「我從小就住在花蓮溝仔尾這區,對溝仔尾近三四十年的興衰帶有一些特別的情感,所以把店開在溝仔尾的巷弄裡,曾經這一帶是充滿台式鄉土的熱鬧老街,突然出現一間昭和時期的店,感覺很衝突但又無違和感。」

少了觀光客的花蓮,恢復了原來日常的樣貌,小吃名店不再人擠人,街道上人群稀稀落落,雖然昭和58因應多次地震的考驗將環境改善得更為堅實,並未有太多硬體損失,但店裡的來客量還是比地震前少了七成。

「許多人經濟上開始陷入困境,漸漸的各行各業都開始受到影響。我自己就盡可能的待在花蓮消費,或是有部落客及店家會義務性幫忙宣傳觀光、分享一些可以運送的商品,減輕店家的經濟負擔。還是有一些觀光客會來消費,北部或南部的都有,很感謝他們。」

「昭和58」老闆林光緯對日本大正、昭和時期的風格十分著迷。
回程的計程車上,與司機聊起花蓮這段時間的狀況,雖然心疼鄉親,司機仍難掩自豪:「全台灣我看這麼多,只有花蓮的房子是最堅固的!你想想看7.2級的地震在其他縣市要倒多少大樓?」司機的底氣其來有自,對比當年921的災情,花蓮是幸運的,儘管地震頻傳,它的豐饒與美好從不曾因此褪色。

天災不可擋,但花蓮人們努力振作、相互扶持,一點一點為美麗的家園拂去塵埃,以從容的步調繼續前行,在這片青山綠水間,學習順勢而為的智慧,慢慢找回與自然相處的平衡。



  • 崇德瑩農場
    崇德瑩農場機能相當完整,可以同時體驗很多東西,不管是餵食動物、騎馬,大人小孩都能滿足,玩上一整天都不是問題!很適合剛到花蓮或是離開花蓮前去那邊走走,我本身有在騎重機,新城是很適合騎重機欣賞風景的地方。


    昭和58
    昭和58有著日本昭和時代的風情,在花蓮相當少見,在周遭眾多的咖啡店中是很特別的存在!甜點甜而不膩,老闆相當用心經營,非常推薦大家去享受一個昭和風的午後。

    推薦人:鑫蓮通訊處 羅立鴻

無限寬廣 在山與海之間

文 / 品牌溝通及公共事務部



「花蓮的老家喔?還空在那裡,好幾年沒回去了。」即便在回憶兒時,南山人壽財務長蔡昇豐(Brian)副總依舊維持一貫沉穩、幹練的風格,午後的陽光正好,灑在幾乎沒有半點雜物的辦公桌上,少許幾疊文件整齊擺放,所有與工作相關的數字早已嫻熟於心。

被問到自己與花蓮的淵源,Brian副總也俐落地丟出幾個數字:「6歲以前在台中,9歲以前在高雄,18歲以前在花蓮。對那時候的印象,就是10分鐘到海邊,30分鐘到山邊。」

從城市到鄉村的體驗,盤佔了Brian副總從兒童到少年的歲月,在山與海交會處,接觸豐富的自然、人文風情。日常品嚐的是從產地直送餐桌的美味,像是麻糬、肉圓、米糕等米食,以及自由街蚵仔煎、液香扁食等知名小吃;到了假日,則是遍訪太魯閣國家公園、七星潭海岸、花蓮溪等風景區,不過最常造訪的還是鯉魚潭,「壽豐、光復…這些地方很受觀光客歡迎,我們在地人出去玩不會跑那麼遠啦,鯉魚潭離市區比較近。」

北上讀大學後,遇到許多從小在都會區長大的同學,對於陌生的原鄉文化充滿好奇,時不時對Brian副總拋出現在看來匪夷所思的疑問,「甚至還有人問我你們那邊會不會很多原住民出門帶刀欸。」揶揄的背後,是淡然面對偏見的寬容,或許在花蓮的山海之間,早已養出眼界與心胸的寬廣。

當來自不同背景的人、事、物發生碰撞,有時會產生隔閡、誤解,但也有很大的機會會擦出美好火花,成長過程中的變動讓Brian副總很早就意識單一視角所帶來的風險:對個人而言,它限制了觀點和格局的擴大,對組織而言,它弱化了因應挑戰的韌性。

擁抱多元,先完整再創新
管理整個財務部門、精算背景出身的Brian副總在帶領團隊時,除了專業能力,也看重人才的多元性,「環境的變動很大,公司要服務不同的客群,本來就要網羅各式各樣的人才。一個組織有不同專業、不同背景的人加入,才能促進思考的完整度,為公司發展決策帶來更多選擇和方向。先求完整,再求創新,我認為這是一個層次上的問題。」

為了提升部門內部的多元性,Brian副總主要從兩方面著手,一是選才、二是任務分配。

「以精算部為例,傳統精算人才主要來自東吳、政大,但我們也會期待不同學系、像是理工背景的求職者加入,其他部門的同仁有意願內部轉調,我們也都非常歡迎。」不過,Brian副總也坦言,「多元指的是人的背景、個性等差異,但這個部門的職掌是很明確的,所以我們會努力協助他們從了解、熟悉到掌握精算特定領域的專長,最終還是要看他願不願意在這個領域精進、能不能勝任工作。」

隨著時代演進,近年被交付到精算部門的工作早已跳脫過去的範圍,對此Brian副總認為是人才養成的好機會,「參與不同專案、跨領域跨部門的協調溝通,讓我們接受到很多超乎本身領域的刺激;同樣的人、廣度增加,也是一種多元。」

不管在慢活的花蓮,或是步調緊張的台北,甚至面對工作環境的變動,Brian副總從不覺得難以適應,保持開放的心胸,異中求同、同中求異,就能在多種思維方式和觀點的刺激下,打造敏捷靈活的團隊,兼顧務實與創新地穩步前進。


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