說好的事
從食物到植物，尋找屬於你的身心療癒之處
文 / 品牌溝通及公共事務部
說好的事
身處步調緊湊的現代社會，療癒身心的活動已成為許多人不可或缺的生活綠洲。隨著新年到來，我們在追逐事業與目標的同時，也應該學習如何在繁忙的工作與生活中尋求平衡。
本期在地南朋友帶讀者走訪了兩處獨特的療癒空間：一間傳遞永續飲食理念的蔬食餐廳，以及一家專注於永續保存植物的工藝手作空間。透過他們各具特色的療癒提案，我們得以探索與自然共創美好未來的可能性。
本期在地南朋友帶讀者走訪了兩處獨特的療癒空間：一間傳遞永續飲食理念的蔬食餐廳，以及一家專注於永續保存植物的工藝手作空間。透過他們各具特色的療癒提案，我們得以探索與自然共創美好未來的可能性。
Tour de phare 植創蔬房 ｜
「Tour de phare 植創蔬房」隱身在一片公家機關為主的街區中，遠離了繁忙商圈與喧囂，寧靜氛圍讓每位造訪者能更專注地品味每一口食物，享受難得的靜謐時光。
這間2024年7月才開幕的蔬食餐廳，背後藏著一個從農場到餐桌的故事。原本經營環境友善農場的餐廳創辦人Angeline和Brandon，在照顧土地的過程中，逐漸體悟土壤與人體間的緊密連結，「我們研究土壤一段時間後，發現人體跟土壤其實是一樣的。」
談起「身土不二」的理念，兩人眼中透出堅定的光芒，「就像我們要種出健康的作物，需要土壤中豐富的微生物，人體內的微生物也決定著我們是否健康。」這份領悟，不僅關乎著飲食選擇，更是對身心健康的整體省思。
這間2024年7月才開幕的蔬食餐廳，背後藏著一個從農場到餐桌的故事。原本經營環境友善農場的餐廳創辦人Angeline和Brandon，在照顧土地的過程中，逐漸體悟土壤與人體間的緊密連結，「我們研究土壤一段時間後，發現人體跟土壤其實是一樣的。」
談起「身土不二」的理念，兩人眼中透出堅定的光芒，「就像我們要種出健康的作物，需要土壤中豐富的微生物，人體內的微生物也決定著我們是否健康。」這份領悟，不僅關乎著飲食選擇，更是對身心健康的整體省思。
植創蔬房的料理兼具美味與營養，將健康飲食化為一場場愉悅的味蕾盛宴。
Angeline和Brandon的理念源於一個簡單卻重要的發現：真正優質的腸道微生物並非來自保健品，而是新鮮、多樣的蔬果。而這些蔬果必須經過適當的種植方式，才能保有珍貴的營養價值與微生物多樣性。因此，他們採用無農藥、無化學物質的方式，開始在自家農場中培育出各式各樣的蔬果。
然而，隨著愈來愈多餐廳上門採購食材，他們也面臨一個難題：「我們種了很多餐廳不知道如何運用的食材，加上少量多樣的種植方式，不一定能配合餐廳固定的需求。」自己開設餐廳的想法，就此生根。
植創蔬房每道餐點都像在娓娓道來一個故事，從種子萌芽到端上餐桌，每一步都飽含對土地的敬意以及對健康的堅持。這些料理全出自Angeline之手，她透過精心研發的獨到配方，將健康與美味完美結合，例如九層塔芫荽青醬炒有機蘿蔔糕、懷舊椒香菇魯大地碗等招牌料理，每一道都令人驚豔不已。隨著四季更迭，還會靈活調整菜單或食譜，讓客人充分享受當令食材的鮮甜。
然而，隨著愈來愈多餐廳上門採購食材，他們也面臨一個難題：「我們種了很多餐廳不知道如何運用的食材，加上少量多樣的種植方式，不一定能配合餐廳固定的需求。」自己開設餐廳的想法，就此生根。
植創蔬房每道餐點都像在娓娓道來一個故事，從種子萌芽到端上餐桌，每一步都飽含對土地的敬意以及對健康的堅持。這些料理全出自Angeline之手，她透過精心研發的獨到配方，將健康與美味完美結合，例如九層塔芫荽青醬炒有機蘿蔔糕、懷舊椒香菇魯大地碗等招牌料理，每一道都令人驚豔不已。隨著四季更迭，還會靈活調整菜單或食譜，讓客人充分享受當令食材的鮮甜。
植創蔬房創辦人Angeline（左）與Brandon（右）致力將「身土不二」的理念貫徹到品牌之中。
植創蔬房環境清幽靜謐，讓人得以專心品味美食，盡享放鬆時光。
植創蔬房捨棄油炸的烹調手法，選擇把新鮮食材放進烤箱，搭配自製的香料和調味醬。「油炸雖然更juicy，但就沒那麼健康。我們追求的是清爽的口感，再以香草香料來堆疊風味。」Angeline細心解釋，不忘分享利用珍貴的自產「刺蔥」所製成的特製油醬，為餐點增添獨特香氣。在這裡，料理不僅滿足味蕾，更要兼顧營養均衡，讓健康飲食不再是妥協，而是一次次愉悅的享受。
如果你想在新的一年，給自己一個機會嘗試植物性飲食，Brandon建議可以從「增加蔬果攝取」入門，「不用一開始就追求很高階的療癒飲食。」他強調，改變飲食習慣需要循序漸進，更重要的是了解食物背後的真相，「很多人覺得吃鮭魚很健康，卻不知道現今的養殖方式不僅會對海洋造成傷害，更可能會讓消費者攝取到重金屬或其它毒素。唯有了解真相，才能堅定自己的選擇。」
植創蔬房的環境友善理念也體現在每個細節中：選用無染色、無淋膜的環保包裝紙材；優先採購在地小農的產品等，「我們把自己定位為一個推廣平台，而不只是一間餐廳。」因此，植創蔬房定期舉辦講座，分享友善農業、健康飲食和動物權等議題，期望幫助更多人理解並實現健康生活的目標。
如果你想在新的一年，給自己一個機會嘗試植物性飲食，Brandon建議可以從「增加蔬果攝取」入門，「不用一開始就追求很高階的療癒飲食。」他強調，改變飲食習慣需要循序漸進，更重要的是了解食物背後的真相，「很多人覺得吃鮭魚很健康，卻不知道現今的養殖方式不僅會對海洋造成傷害，更可能會讓消費者攝取到重金屬或其它毒素。唯有了解真相，才能堅定自己的選擇。」
植創蔬房的環境友善理念也體現在每個細節中：選用無染色、無淋膜的環保包裝紙材；優先採購在地小農的產品等，「我們把自己定位為一個推廣平台，而不只是一間餐廳。」因此，植創蔬房定期舉辦講座，分享友善農業、健康飲食和動物權等議題，期望幫助更多人理解並實現健康生活的目標。
iLife手感設計 ｜
在台南市東區長榮路的一隅巷弄中，iLife手感設計的創辦人娥姐正專注地整理一盒盒珍貴的植物素材。在這間散發濃厚生活氣息的選物店裡，每一株經過細心乾燥、分類保存的植物，都在訴說著與自然對話的故事。
在iLife的空間裡，每件作品彷彿都在時光中綻放出最美的模樣。
擁有美術工藝背景的娥姐，2006年毅然告別穩定的工作，展開一段屬於自己的品牌故事。早年在連鎖家居品牌擔任儲備店長的經歷，替她打開探索空間與美感的大門：「那時常跟著採購去陶瓷廠、木工廠，看著物品從製作到陳列的每一個環節，漸漸對空間美學有了更深層的體悟。」
從最初的生活雜貨到專注於植物工藝，十多年來，娥姐不斷尋找最能觸動人心的創作方式。這段追尋之旅帶著她飄洋過海，走過泰國、日本等地，尋覓獨特的素材與靈感。最終，她在植物裡發現沉澱心靈之處，也找到了創作的歸宿。
「春天的時候，我會特別留意路邊綻放的花朵，」談起創作日常，滿是娥姐對植物的熱愛，「每個季節都有不同的植物要採集，需要在最適當的時機將它們保存下來，等待它們成為作品的一部分。」這種對四季流轉的細膩觀察，讓iLife的作品總能呈現出最動人的自然之美。
從最初的生活雜貨到專注於植物工藝，十多年來，娥姐不斷尋找最能觸動人心的創作方式。這段追尋之旅帶著她飄洋過海，走過泰國、日本等地，尋覓獨特的素材與靈感。最終，她在植物裡發現沉澱心靈之處，也找到了創作的歸宿。
「春天的時候，我會特別留意路邊綻放的花朵，」談起創作日常，滿是娥姐對植物的熱愛，「每個季節都有不同的植物要採集，需要在最適當的時機將它們保存下來，等待它們成為作品的一部分。」這種對四季流轉的細膩觀察，讓iLife的作品總能呈現出最動人的自然之美。
iLife創辦人娥姐醉心於植物工藝十多年，始終樂此不疲。
多年來，iLife吸引許多熱愛植物工藝的學員，甚至從花蓮、小琉球不辭千里而來。「很多人喜歡透過按摩來放鬆，但其實親手照顧植物、投入創作的過程，也是一種讓心靈沉澱的美好方式。」娥姐一邊溫柔地分享，一邊示範如何將一片蕨類完美地保存在老玻璃之中。
在iLife的空間裡，舊物總能被賦予嶄新生命。老玻璃經過巧妙設計，搖身成爲燈具或展示容器，完美承載植物的永恆之美。「新鮮植物終將枯萎，但透過工藝技法保存，就能讓它永續存在，」娥姐語氣中滿是對自然的敬意，因為每件作品不只是裝飾物，更承載著時光歲月中一段段的溫暖記憶。
在iLife的空間裡，舊物總能被賦予嶄新生命。老玻璃經過巧妙設計，搖身成爲燈具或展示容器，完美承載植物的永恆之美。「新鮮植物終將枯萎，但透過工藝技法保存，就能讓它永續存在，」娥姐語氣中滿是對自然的敬意，因為每件作品不只是裝飾物，更承載著時光歲月中一段段的溫暖記憶。
新年新願，好好照看自己
新的一年，讓我們一起練習放慢腳步，用心感受生活中的每個當下。無論是透過餐桌上的一頓暖心佳餚，或是在植物的陪伴中靜心沉澱，都能賦予珍貴的療癒時光。當我們願意停下來好好照顧自己，便能以更加充盈的心靈迎接新的旅程，創造更多溫暖而美好的可能。
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Tour de phare植創蔬房
和Brandon共事過一段時間，很佩服他在日常實踐永續健康的毅力和執行力。「紅土森林小宇宙」和「植創蔬房」展現了都會生活的另一種可能，如果你期待在一年之初為自己設定新的健康目標，一定要來「植創蔬房」一趟，除了品嚐多樣蔬果的鮮甜，還能享受每道菜餚與醬料搭配的巧思。
推薦人：
品牌溝通及公共事務部
于治中 -
iLife手感設計
走進iLife，就像踏入一個充滿創意靈感的秘境，老師娥姐總是慷慨地讓學員自由挑選喜愛的花材，引導我們找到屬於自己的創作方向。在這裡，你能真實表達內心的美感意境，呈現出獨特品味與巧思。
如果想為生活增添一抹藝術氣息，真心推薦你來「iLife」。每一件作品都獨一無二，更珍貴的是創作過程中，那份專屬於你的溫暖記憶。
推薦人：
台南府城通訊處 蘇雅琪
